多年以來，我國屠宰機械制造業(yè)得到了迅猛發(fā)展，規(guī)模化屠宰場數量眾多且遍布全國，生產的加工設備早已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調理食品等眾多加工領域，但目前我國屠宰設備總體來看行業(yè)集中度還是非常低，缺乏現代化發(fā)展模式。那么，為什么我們國家的屠宰設備行業(yè)的發(fā)展缺少集約化、規(guī)?；邪l(fā)展的呢？

家禽屠宰設備

1、屠宰設備開發(fā)創(chuàng)新力度不夠。我國的科研院所、食品機械研發(fā)部門將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設備研制，而對肉類加工機械比較忽視。目前肉類加工機械的開發(fā)主要是肉類機械制造企業(yè)自身根據市場的需求在進行調整，而且能自行開發(fā)研制的肉類加工機械制造企業(yè)寥寥無幾。

2、我國的知識產權市場不規(guī)范，導致開發(fā)出來的產品得不到知識產權的保護。一些企業(yè)在投入較多的財力、物力、精力開發(fā)研制的新產品，上市不久就被仿制，有很多企業(yè)在花了很多精力研制屠宰機械新產品后，很快就被仿制，成了別人的產品。

3、我國的屠宰機械企業(yè)大部分規(guī)模不大，而開發(fā)產品所需的投入卻較大。所以大部分廠家都不愿意投入開發(fā)，而僅限于仿制和改制。注重的只是那些低成本、易制造，并能短期產生效益的簡單設備。

4、屠宰機械加工設備落后，使得很多大型和高技術含量的設備無能力加工或加工出來技術精度不夠。

5、國內很多屠宰設備企業(yè)對我國肉類加工機械的整體技術水平認識不足，只注重設備的價格，導致了低檔次產品的發(fā)展，變相的阻礙了肉類機械的升級換代和創(chuàng)新。另外，我國的整體機械加工配件制造業(yè)和原輔材料提供的技術水平也造成了肉類機械與歐美同類設備相比所存在的差距，例如：1)配件(例如軸承等)精度差；2)不銹鋼熱處理加工技術差；3）電動機體積大，導致整機(產品)體積大；4)控制件成本高，國外品牌進口件價格比生產國國內的銷售價格都高。
 6、主要原輔材料在達到國外相同水平時價格要比國外高。